Entrée du Jour



Plat du Jour



Dessert du Jour



1 verre de vin



Café

Amuse bouche



escalopine de foie gras de canard poêlé, chutney exotique et petite salade du verger
ou
plat du jour



Carte des desserts



1 verre de mâcon solutré

Apéritif Maison - Amuse bouche

Salade cancalaise
Ou
Croustillant de thon et aubergines confites
Ou
Dodine de foie gras frais de canard et son chutney



Panaché de poissons au pouilly-fuissé
Ou
Filet de féra du lac léman, beurre vert à la badiane
Ou
Filet de bœuf poêlé au poivre de sarawak
Ou
Quasi d’agneau rôti à l’ail et sarriette, jus de cuisson



Plateau de fromages affinés des maîtres fromagers
et / ou
Carte des desserts

Amuse bouche



Jointure de homard aux herbes du jardin,
réduction de vinaigre balsamique



Aumônière de pinces de homard au beurre de curcuma
et amandes grillées



Queue de homard rôtie au jus de crustacés



Plateau de fromages affinés des maîtres fromagers



Desserts à la carte